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Delirios (alta cocina)

El otro día decidimos darnos un capricho e ir a comer al delirios, un restaurante de alta cocina de León. Para que nos entendamos, platos grandes y poca comida pero con sabores y texturas muy diferentes a lo que estamos acostumbrados.
Éste tipo de restaurantes suelen tener un menú degustación que sobrepasa los 30 euros y , a veces, tienen un menú del día, con algo menos de comida pero de la misma calidad, a precios que no llegan a 20 euros por persona. En éste caso elegimos ésta opción (menú delirios) y eran 16 euros+ Iva sin incluir pan ni bebida. En total nos costó 42 euros dos personas.
El menú se componía:

Entrante 
(nos lo dieron pero no lo llevaba el menú, en León lo hacen muy a menudo por que siempre se da una tapa con la bebida)
Se comía de derecha a izquierda empezando con un mejillón en tempura negra con alioli, una croqueta de cocido Leonés y un chupito de gazpacho de fresa. 

1º Plato
Huevo de corral a baja temperatura, espuma de boletus y trufa.
Ahora traduciré esto, era una especie de crema con un huevo en medio y trufa rallada. Estaba muy bueno pero se me hizo también pequeño. :) hubiera comido dos o tres platos!!

2ºPlato
Makis de bacalao en tempura con mermelada de pimientos rojos. (no recuerdo el nombre exacto de éste plato)
los makis son parecido al sushi, estaban rellenos de bacalao y fritos en tempura. Estaba bueno pero fue lo que menos me gustó, en cambio a mi novio (que suele odiar el sushi) le encantó.

3ºPlato
costillas de cerdo ibérico con naranjas en texturas
Éste fue el plato estrella. 4 costillas deshuesadas y con sabores de naranja conseguidos con ralladura de naranja, siropes, algo parecido a un membrillo y una boda de helado de naranja. Todo en el mismo plato, parecía una locura que al mezclarlo ¡estaba buenísimo! la verdad que al terminar éste plato si me sentía bastante llena... 

Postre
piña colada

No era ninguna bebida. Era una especie de copa con espuma o nata, no recuerdo muy bien y con gelatina de ron en la parte más baja. También tenía piña seca o algo así. La cuestión era coger de abajo a arriba con la cuchara y mezclarlo todo en la boca mmmmm impresionante!! ahí sale en la foto mi novio deleitándosecon su copa :)

Como veís soy una novata en alta cocina pero he de decir que la mezcla de olores y sabores me impresionó y la verdad acabé llena al final, es una experiencia algo cara pero que hay que probar.

Zielo León (comida internacional y cafetería)

He creado una nueva categoría para hablar y es un apartado gastronómico. No soy ninguna experta culinaria pero a medida que visite sitios que me gusten de cualquier rincón de España los voy a compartir. Ya en viajes comento sitios donde suelo ir a comer y que me gustan pero ésta vez me centraré en bares, restaurantes, cafeterías, etc que merezcan especial atención no por su ubicación si npo por el sitio en sí. 
El primero que quiero comentar está en León y se llama Zielo. 

Haré una pequeña ficha:

Nombre:Zielo
Ubicación: Calle Virgen Del Camino, 2, 24007 León, España 
Tipo de comida: Rápida casera.(hamburguesas, nachos,ensaladas..) también copas y cafés. Recomendación tarta de zanahoria y hamburguesas.
Precio: 5-10 euros cada plato, son grandes.
Le hace especial... La decoración y la comida.

Me gusta mucho mirar en Tripadvisor los comentarios y la posición que ocupa en la ciudad. Zielo está en el puesto 18 de León y decidimos ir a probar. 
http://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g187492-d5601313-Reviews-Zielo-Leon_Province_of_Leon_Castile_and_Leon.html


Me llamó la atención al entrar. Es una especie de cafetería con un toque retro y muy acogedor. Nada más entras ves crepes y cupcakes. Nos sentamos en unos sillones altos y pedimos Nachos y falafel, la carta era un cuadernillo rubio donde había ejercicios y la carta. Lo habían hecho ellos. La comida toda casera, nada que ver con el falafel de los kebabs que son congelados. De postre la tarta de zanahoria. No sabe a zanahoria, que la odio, es un bizcocho relleno de crema y cubierto con chocolate caliente y una boda de helado. Me encantó. La cuenta nos salió 20 euros dos personas.
Dejo su facebook: https://www.facebook.com/zieloleon
Pongo algunas fotillos de internet:

Yo creo que si llueve el té en vez de en el jardín nos lo podriamos tomar en este sitio con unas tortitas con chocolate :)

Video para adelgazar con Fausto Murillo.

He encontrado un entrenador muy bueno en internet para hacer los ejercicios desde casa.

https://www.youtube.com/user/turbofausto

Este chico tiene los videos muy enfocados para mujeres y con diferentes intensidades.

Hay una rutina de cuatro semanas en la que cada día se trabaja un grupo muscular.
Semanas 1 y 3

https://www.youtube.com/user/turbofausto/playlists?view=50&sort=dd&shelf_id=7

Semanas 2 y 4
https://www.youtube.com/user/turbofausto/playlists?flow=grid&view=50&shelf_id=8

Dentro de cada día te dice los vídeos que tienes que hacer. Los días de descanso pone vídeos motivacionales. Yo alternaría esta rutina con correr (tenéis una entrada para empezar a correr en mi blog). 

Este tipo de ejercicios están muy bien para quemar grasas y tonificar.

Si os parecen muy duros hay otra rutina para principiantes:

https://www.youtube.com/user/turbofausto/playlists?flow=grid&shelf_id=10&view=50

En la página web él explica muy bien como seguir sus rutinas y cuando. Hay otra también de 60 días pero ésta no la he visto. También habla de alimentación.

Espero que os sirva de ayuda para afrontar el veranito que está ya aquí cerca!!

Torrijas

Hoy es Jueves Santo y que mejor que empezar un día como hoy que haciendo unas deliciosas torrijas para la familia o amigos.

La receta la he sacado de la siguiente página: 
http://www.recetatorrijas.com/
Hay muchas formas de hacer las torrijas. Yo la he hecho con miel y leche, en la receta también incorpora vino dulce pero yo no tenía.

Os copio la receta:

Ingredientes:

- Pan de torrijas, una barra
- Leche entera, un litro
- Canela en rama
- Azúcar, 5 ó 6 cucharadas
- Tres huevos medianos
- Un limón
- Vino dulce
- Canela en polvo
- Aceite de oliva
- Miel

Preparación:

El primer paso para preparar estas riquísimas torrijas con miel es poner a calentar un perol con la leche y un trozo de la piel de un limón. A la leche también le echamos un par de ramas de canela y el azúcar. Removemos y seguimos calentando hasta que la leche comience a hervir, en ese momento apartamos del fuego y continuamos con la receta.

Una vez apartamos la leche del fuego le quitamos la canela y la piel del limon y colamos la leche con un colador, después la dejamos enfriar un poco. Le echamos un chorrito de vino dulce a la leche, una pizca de canela de polvo y removemos para mezclar. Por otro lado vamos a batir los huevos en un plato hondo y también ponemos a calentar un perol con abundante aceite de oliva. 

Ahora vamos a comenzar a mojar las rebanadas de pan en la leche caliente. Después las vamos a pasar por el huevo batido y cuando el aceite esté bien caliente vamos friendo las rebanadas. Las freimos hasta dejarlas bien doradas por ambos lados, al sacarlas las colocamos en papel de cocina absorbente.

Una vez las rebanadas fritas no tengan exceso de aceite de oliva, vamos a preparar un recipiente con miel a la que echamos un poco de agua. Metemos en el microondas unos segundos para que se ponga un poco líquida y pasamos las torrijas por la miel para que se impregnen. Dejamos reposar las torrijas con miel durante varias horas antes de comerlas.

 La foto última he de decir que son las que quedan pues las hice el otro día y están un poco aplastaditas pero las últimas son las más ricas por que tienen más miel. Si no os gusta mucho la miel le podéis echar más agua o menos para regular el dulzor de la miel. 
Espero que os haya gustado, no olvidéis que en la página que las he sacado tenéis recetas de torrijas con chocolate, crema, etc.

Aprendiendo de los demás: la mujer más fea del mundo

Al ver la imagen del vídeo me reí, y dije ¡que fea! no penséis que soy cruel, todos lo hacemos. Luego al oir su vídeo y ví que era una enfermedad sentí lástima y al terminarlo de ver sentí admiración. Esta chica nos habla de la vida y me ha hecho reflexionar como lo ve todo con tanta fuerza. Yo que no tengo ningún problema y a veces me hundo... que sirva de ejemplo para muchos :)

http://www.youtube.com/watch?v=ak8EjMszkVg

Excursión por Somiedo (Asturias)

¡Hola!

Dentro de mi apartado de viajes voy a hablar también de excursiones y sitios que visito, así como lugares para comer, salir , etc.

El Domingo pasado, desafiando el frío, pusimos rumbo a Asturias desde León. Tenía ganas de visitar el parque natural de Somiedo. A grandes rasgos diré lo que se puede ver allí. Es un parque natural reserva de la biosfera donde aún viven osos en libertad. Hay también una flora y fauna importante destacando hasta 120 especies de pájaros diferentes. Se pueden ver los "teitos" que son una especies de cabañas con techo de ramaje autóctono. Hay varias lagunas y un paisaje de montaña muy bonito y verde, como toda Asturias.

Mi idea era empezar la ruta en Torrestío, a la derecha del todo que se sale del mapa y cruzar el parque hasta la Pola (Pola de Somiedo). 

Torrestío es aún un pueblo de León. Es un pueblo muy pintoresco, los perros nos mordían las ruedas del coche al pasar y las gallinas revoloteaban por la carretera.

 La complicación vino cuando vimos que se acababa la carretera y comenzaba una pista forestal la cual cada vez tenía más nieve. Dejamos el coche y fuimos andando un poco, no teniamos ni cobertura ni nada, jugamos con la nieve un poco y decidimos volver. Yo quería ver los lagos (las manchas azules del mapa) y conocer Saliencia (el pueblo que he subrayado) Pero andando quedaba muy lejos y el clima no acompañaba mucho. Si vaís tenéis que acceder a Saliencia desde el otro lado (por la Pola) ya que la carretera, como he dicho, muere en Torrestío. Para los lagos no se exactamente como se llega, sabiendo que el tiempo era malo no era mi prioridad hacer una ruta de montaña.

Tras jugar con la nieve tuvimos que volver por donde veniamos y coger un desvío a la Pola. Paramos en CASONA LOLO y lo pongo en mayúsculas porque quiero hacer una recomendación de éste sitio. Se encuentra en un pueblo llamado Caunedo (lo he marcado en el mapa en rojo). La verdad, si estáis unos días por Asturias de vacaciones creo que merece la pena comer aquí y ver la zona de Somiedo.

Crítica Gastronómica de Casona Lolo

Es un lugar acogedor, el comedor puede ser algo pequeño si vaís un día festivo. Mejor reservar. La carta tiene entrantes muy variados(recomiedo pedir siempre medio) son entrantes muy grandes y van desde tablas de quesos (como le de la foto de 7 tipos de quesos de la zona) embutidos, a ensaladas. Nosotros pedimos pastel de cabracho pero ese día lo habían hecho de morcilla, estaba delicioso. De comer tiene carnes y muy bueno el picadillo (es la carne que sobra del chorizo que se cocina) nosotros lo pedimos con tortos de maíz (es como un pan) y con huevo. También había pescados: bacalao y rape. Eché de menos la trucha, muy famosa por esta zona. Los postres son caseros, también hay helados y demás. 

En contra diré que no tiene mucha zona de aparcamiento (bueno es una pequeña placita y el pueblo la verdad es súper pequeño mucho es ya esa placita...) y que suelen tener problemas al cobrar con la tarjeta. Es imprescindible ir con el dinero en mano. 

Los precios no son muy caros, nosotros comimos los dos por 35 euros y nos sobró comida. El personal era súper acogedor.

Luego fuimos a la Pola de Somiedo (está dirección Asturias a un par de kilómetros). Cuando llegamos estaba todo cerrado pero es un pueblo adaptado al turismo conservando el encanto del lugar. Había un centro de interpretación del parque que no pudimos visitar. Se nos hizo un poco tarde y decidimos volver ya que la carretera hasta la zona (al menos desde León) es un poco pesada. 

(a la izquierda podéis ver un hórreo que es una construcción típica Asturiana en alto para que al meter la comida no llegasen los ratones y abajo un puente en Pola de Somiedo)